鐵臘魚是什麼

鐵臘魚屬於鹹魚

是通過醃製曬乾製作而成，將鮮魚宰殺後用鹽和香辛料等醃製，可幹醃製、濕醃製，也可以混合醃製，醃製後放入通風乾燥處，乾燥時間長則會影響臘魚的口感，要適度醃製晾曬。臘魚不是魚類的一種，是魚類加工的一種方式，在我國南方臘魚在飲食上起了很重要的地位，臘魚營養非常的豐富，適合大部分羣體食用，臘魚裏面含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有鐵，鈣等元素，是我們日常飲食不錯的選擇。