一道牛燕翅美容菜：主要原料：牛燕翅（牛腩）1000克，洋葱兩個（大個），西紅柿4個（中等個），姜5片。大料、花椒、川椒、雞精、鹽適量。
做法：將牛肉切成3釐米 見方的大塊，洋葱同樣大塊，及生薑、大料1個（整個的）、川椒4個（喜歡辣的多加），花椒麪15克，一同放入鍋內。用湯煲或者有塗層的電子火鍋（注意不能用鐵鍋），加滿涼水（一定用涼水）中火煮沸1個小時，加入西紅柿切片，雞精一小湯勺（大約30克），鹽適量，再文火煮沸1小時（注意中途加水一點要熱開水，否則影響味道）。起鍋後放入適量香菜，此湯湯色鮮豔、味道酸辣可口，牛腩入口即化，洋葱和西紅柿化為湯汁，香味撲鼻，營養價值十分豐富，適合滋補。
用料：牛燕翅 (1000克)
辣椒粉 (10克)
孜然粉（粒） (10克)
蒜 (10克)
老抽 3克
生抽 10克
鹽 3克
蠔油 3克
做法：1.準備好所有食材，先把牛燕翅洗淨。
2、起鍋，倒入適量的水，下入牛燕翅，冷水進鍋焯水撈出。
3再用個鐵簽在牛骨上多戳幾個小孔，裏面加入十三香，辣椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，鹽，蒜、葱姜擠出汁加進來，醃製6小時以上使其入味。
3、再放入燒開的蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
4、去除表面輔料，把蒸好的牛骨頭放入烤盤中包好錫紙，全部包住哈！把烤箱調到175-180度，上下火烤30分鐘。
5、拿出來刷一層食用油，再撒點熟白芝麻，接着烤10分鐘，撒點大葱即可。
白蘿蔔煨牛燕翅：
1、1，牛燕翅洗淨泡出血水。
2、2，薑切片，八角，花椒早辣椒切斷。
3、3，白蘿蔔削皮洗淨切滾刀。
4、4，鍋放水放牛燕翅燒開去血水。
5、5，撈出洗淨放壓力鍋內，放姜，八角，早辣椒，花椒壓上二十分鐘。
6、6，自動解壓後放白蘿蔔，鹽在壓三分鐘。
7、7，自解壓後放雞精即可。
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