主料：草魚1條
輔料：葱1根、料酒1勺、鹽適量、蒸魚豉油3勺、紅椒50g、花椒5g。
清蒸草魚的做法：
1、準備食材，草魚1條，在魚身上劃幾道，方便入味。
2、魚身上均勻的抹上少許鹽和少許料酒，再將葱姜讓人魚肚和魚身上，醃製20分鐘。
3、醃製好的魚上鍋蒸15分鐘。
4、將葱和紅椒切絲，在涼水中泡一會備用。
5、取出蒸好的魚，倒掉多餘的汁，把切好的葱絲和紅椒絲撒在魚身上，澆上3勺蒸魚豉油
6、起油鍋，放入少許花椒煸香，撈出花椒不要。留底油，將油澆到魚身上。
需要準備的食材： 新鮮鯧魚1條，胡蘿蔔絲少許，花生油適量，鹽適量，葱2根，香菜2根，蒸魚豉油2勺，姜8片。
第一步：先把鯧魚清洗乾淨，然後用刀在魚的兩面斜打芒果花刀，在打花刀的時候最好深及魚骨。
第二步：把鯧魚的兩面都抹上適量料酒、胡椒粉和鹽，然後把葱片和薑片放在鯧魚的身上，就這樣醃製大約15分鐘就行了。
第三步：把醃製好的魚沖洗乾淨上面的鹽，然後再在魚的身上撒上適量胡蘿蔔絲、蒸魚豉油、鹽、花生油。第四步：把魚放進蒸鍋中用大火蒸13分鐘，然後把少許葱花和香菜都撒在魚身上再蒸20秒就可以了。第五步：最後把做好的清蒸鯧魚裝盤，營養美味的清蒸鯧魚就做好了，快來嚐嚐吧！
1燕尾魚去頭頭去尾切段，豆腐切成小四方塊，葱切段
2放油，燒熱後放點鹽，把燕尾去放入，煎成兩面金黃。
3魚煎好後，放入豆腐，葱，醬油，鹽，料酒，十三香，姜粉，味精。填水（沒魚就可以了）。
4先大火燉3分鐘左右，再改成小火燉15分鐘左右，就可以了。
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