辣條保軟配方工藝

一般都會加辣椒精辣椒紅焦糖色，甜味劑防腐劑還有提鮮的。

製作辣條過程中所用麪粉和水的比例要控制好，和麪的時候可以用温水或者涼水，如果麪糰太硬可以用涼水，這樣可以讓麪糰更軟一點，揉麪的時候加入保濕劑製做出來的辣條就會比較柔軟蓬鬆，這個是辣條保軟配方工藝，不會輕易變軟 。