1、蒸米：根據自己的需要量像蒸米飯一樣把江米蒸好，蒸米也是關鍵的一步，不要太乾，否則米不容易黏成一團，稍微濕一點即可。
2、和米團：將蒸好的江米放置一會，等不燙手了再開始和米團。先給面板上鋪一層面粉，用勺子挖一勺江米放到麪粉上團一下，再拿起來揉，來回這樣粘點面再團一團，直到米團不易鬆散也不粘手就行。重複此過程，把所有的江米都團成大小均勻的丸子。
3、把團好的丸子放到油鍋裏炸，炸成金黃色就好了（本來米飯就是熟的，只要把外面那層面炸的顏色好看就行）。
4、炸好的丸子放起來就行，什麼時候想吃了取出來再蒸。準備一個盤子，盤底灑上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均勻灑些糖，放到籠屜上蒸，直到糖都化了丸子熱透就可以食用了。在白糖裏摻些紅糖會使顏色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用來喝水，蘸麪包吃。
準備好糯米粉、白砂糖、麪包糠
2、倒入糯米粉和白砂糖然後加入適量温水和麪
3、麪粉和好後揉麪搓成條，然後再分成一小塊的，用雙手搓圓後再放入麪包糠裏裹勻
4、丸子搓圓後裹上面包糠放着也不容易變形
5、丸子統一裹好放入盤子中備用，然後下鍋之前看到有的變形的可以再搓一次定型
6、油燒開後將丸子一個一個倒入鍋中開中高火慢慢炸
7、炸5分鐘左右，幾乎定性就可以翻個面繼續炸啦！炸20分鐘左右看兩面金黃就可以起鍋
8、用筷子夾出裝盤即可
1、 糯米用冷水浸泡2個小時以上，至用手一捻即碎的程度即可
2、 肉末中放入葱薑蒜末，調入適量鹽，生抽，老抽拌勻，然後放入瀝乾水分的糯米，一起拌勻，放入小碗中壓實，上鍋蒸20分鐘即可
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