黃鱔放鹽來殺好嗎

黃鱔放鹽來殺好

原料

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黃鱔 (2-3條)

萵苣 1根

臘肉 1小塊

姜、蒜、豆瓣醬 適量

醋、雞精 適量

1/將黃鱔清洗後，切成小段備用臘肉切成小段或小片備用。姜、蒜、萵苣切好備用。

2/先將鍋燒熱，再用中火再轉小火，將臘肉中的油煎出來。

3/豬油都煎出來後，轉成大火，放入鱔魚段，用鍋鏟翻炒。

4/待鱔魚炒變色後，放入姜、蒜、豆瓣醬翻炒均勻後，再放鹽，倒入醬油、醋增添味道。

5/待鱔魚炒熟、燒入味，陳陳香味開始飄出後，放入萵苣片翻炒片刻。

6/最後一步是倒入涼水，將整鍋湯煮沸，萵苣要煮爛時，關火併撒入少量基金，這時就可以出鍋上桌啦！

7、美味又好吃的黃鱔完成開吃了。