鱔魚刀殺黃鱔最好方法

宰殺鱔魚時，用左手的食、中、無名3個手指勾夾鱔魚的頸部，右手執尖刃刀，將刀尖刺入鱔魚腹面的頸根部，向尾部順長割劃剖開腹部，洗淨即可。

盆子內放人適量的鹽和醋，再放入鱔魚，再倒入準備好的開水並立即蓋上蓋，待鱔魚張開口時，立即從盆子裏取出鱔魚，將腹部洗淨。

最後，將鱔魚頭剁下，從背部順長剖開、取出脊骨、內臟，然後把鱔魚洗淨就可以做着吃了。