開水燙殺鱔魚的方法

1、首先將需要殺的鱔魚以及工具剪刀準備好，鱔魚最好將水倒掉，放在一個鍋子和着塑料盒子裏。

2、接着，拿剪刀將鱔魚的頭部家住，就在頭部下面的位置，用力剪一刀，將骨頭剪斷掉。

3、剪好後，需要把鱔魚剪成一段一段，記住，也是剪斷骨頭即可，下方肚子的位置需要連着。

4、把鱔魚反過來，裏面有一條筋，這個時候是連在一起的，可以一整條直接抽出來，若是中途有斷掉，需要多抽幾次。

5、都弄完後，血漬會比較多，放在盆裏。

6、最後，把鱔魚裏面的髒污東西，包括血漬等洗乾淨，放置在盤子裏即可。

開水燙殺鱔魚的方法

將活鱔魚放入鍋內，立刻蓋上鍋蓋，防止鱔魚從鍋裏爬出，當水開時，立刻熄火悶上5分鐘，這時將鱔魚從鍋中撈出，再準確脱骨。

拿一根牙籤，把熟鱔魚放在案板上，使鱔魚背朝自己、黃色的鱔魚肚朝向前方，左手按住鱔魚頭，右手拿牙籤從頭到尾劃三下，鱔魚的骨就能輕易剝離出來