可以
做法:1、剖洗好鱔魚,一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物,這樣燒出來的鱔魚才更美味
2、鍋裏放油,八成熱放入姜葱爆香,再放入鱔魚爆炒,然後關火
3、把鱔魚放入湯鍋裏,加入白芷,西紅柿,放入白芷一片,八角一個,倒入開水,大火燒五分鐘。然後小火燉半小時,最後放鹽盛出。