1、油皮：低筋麪粉200克、自制轉化糖漿10克、豬油62克、細砂糖38克、水75ML
2、油酥：低筋麪粉200克、豬油100克
3、糖餡：糕粉（熟糯米粉）100克、細砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML
糖餡：
1、將糯米粉入鍋內，中小火幹炒至熟，顏色略為乳黃色即可（也可以放在微波爐中加熱至熟）
2、將糕粉、糖、切成小塊的奶油依次入碗中
3、用叉子將奶油叉碎，與其它原材料充分混合
4、慢慢加入水，用筷子輕拌
5、直至將全部材料揉成團形
6、將其平均分割成18個每個重23克左右的小團
油皮：
1、將低粉、轉化糖漿、豬油、糖依次入碗中
2、用勺子將材料混合均勻
3、慢慢倒入水用勺子進行攪拌
4、直至和成光滑麪糰，將麪糰鋪上保鮮膜靜置15分鐘成油皮
5、將油皮平均分割成18個每個重22克左右的小團待用
油酥
1、將低粉、豬油混合入碗中
2、不加水用勺子將材料和勻，直至成團，和出的麪糰非常油，非常軟喲，這一步要有些耐心
3、將油酥靜置15分鐘後，將其平均分割成18個每個重17克左右的小團待用
成形與烤制：
1、將油皮擀成圓皮，中間放上油酥
2、全部一一包好成劑子後待用
3、將劑子搓成長條後擀成約12CM長的長圓片後捲起來
4、再次擀長卷過的麪皮，這次擀長約20CM，並再次捲起來，放置鬆弛15分鐘（這時可以擀其它的劑子，不會耽誤時間）
5、用手壓平卷好的麪皮，將其擀成橢圓形麪皮
6、將糖餡放在麪皮中間
7、一點點將糖餡包入麪皮中間，用手指將麪皮捏緊。收口朝下，用手掌輕壓成厚1CM左右的扁圓形
8、蛋黃打撒，備好刷子
9、在圓餅表面刷塗蛋黃液，再撒些黑、白芝麻點綴一下，依次擺在烤盤中
烤制：
烤箱預熱190℃後，放在烤箱中層和中下層烤約20～25分鐘左右，表面呈金黃色即可
將豬油脂若干（最好是從豬內臟上剝下來的網狀“花油”）剁碎，拌上少許椒鹽、辣椒麪、葱花作為餡料。將發酵好的麪糰包上餡料做成餅狀，麪糰的發酵時間視氣温而定，熱時三四個小時，冷時十一二個小時。將麪餅的一面打上花刀撒上芝麻，背面沾上少許水貼於爐的內壁，待麪餅焦香、油脂下溢時取出即可食用。
此烤爐因市場上無售須自制。取大號油桶一個，去除整個蓋面買一大瓦罐，口小底大的那種，大小視油桶而定，直徑比油桶小四五十公分為宜將油桶無蓋的一面向上，下邊開一通風孔，通風孔上裝上鋼條製成的爐齒，高度同瓦罐瓦罐去底置於油桶中央，小口面朝上，瓦罐與油桶的間隙內填充保温材料，再用水泥漿抹平上截面，爐子即製作完畢。
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