東北鹹黃豆經典做法如下
1、黃豆用水浸泡半小時後撈出洗淨備用
2、裝一鍋冷水放入薑片,放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨,稍微煮幾分鐘
3、排骨飛水後撈出備用,重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,薑絲 ,蓋上蓋子開始煲,一般是煲2-3個小時,水要一次性加足,中途千萬不要加水,否則會影響口感
4、打開蓋子倒入鹽調味,再調成大火煮3分鐘後就可以起鍋喝湯了。