山藥可食用,可藥用,山藥的別稱:薯蕷,藩,山落,土藩,落英,譜薯,署預。諸暑,署豫,山芋,王芋,蛇芋,薯藥,山薯,山薯蕷,野白薯,扁子薯,佛掌薯,玉延,延草根,修脆,兒草根,懷山藥,懷山,淮山藥,淮山,野山豆,山板術,白苕,九黃姜,白藥子,白山藥,鐵枴山藥,鐵棍山藥,山藥薯,延章。