花甲肉蟹煲的做法

用料:

蝦 8兩

花甲 8兩

螃蟹 3只

料汁  

清水 3分之2碗

蠔油 1勺

醬油 1勺

鹽 少許

配料  

姜 1塊

蒜 6瓣

大葱 1根

小米辣 1根

花甲肉蟹煲的做法步驟:

步驟 1  準備配料和料汁。配料有大葱、姜粒、蒜、小米辣。料汁的材料是清水、蠔油、生抽、鹽，攪拌均勻備用

步驟 2  接下來處理海鮮，用刷子刷乾淨，然後剝開殼，把蟹殼裏那個小三角去掉（不去掉也可以，吃的時候別吃就行）

步驟 3  蟹身部分，還是用刷子輕輕刷乾淨，再用剪刀剪去不能食用的地方

步驟 4  切成兩半，再切成三小塊，這樣煮熟快，吃起來也方便

步驟 5  蟹腿就用刀背拍一下，好入味

步驟 6  都準備好了就放一邊備用吧

步驟 7  接下來準備蝦，用剪刀剪去尖刺和鬚鬚，再用牙籤挑去蝦線，方便食用（其實不處理也行，就是吃起來麻煩一點而已）

步驟 8  吐乾淨沙子的花甲清洗幾遍，用手搓搓，把表面附着的髒東西洗掉

步驟 9  接下來取一個砂鍋，熱鍋放油

步驟 10  放入配料（大葱、蒜、姜、小米辣）

步驟 11  配料都炒香後放入蟹塊，翻炒幾下，炒出香味

步驟 12  依次加入花甲、以及蝦。儘量鋪平整，淋一圈料酒，然後倒料汁進去（千萬別忘了這一步）

步驟 19   最後再把蟹殼蓋上去，再蓋上蓋子，大火焗3分鐘，就可以出鍋了

花甲肉蟹煲的做法

用料

雞翅5只，花蟹2只，蝦半斤，花甲半斤

葱薑蒜適量

做法

步驟 1

每樣清洗乾淨

步驟 2

把花甲綽水，大概一分鐘，主要是怕裏面有瘀泥。

步驟 3

入油，放入葱薑蒜，入花蟹，放點料酒去腥，炒個大概兩分鐘盛出盤子，留下炒過花蟹的葱薑蒜再加點油，放入雞翅加鹽，炒到雞翅微黃

步驟 4

把炒好的花蟹，雞翅，花甲，合在一起，加水末過雞翅花蟹，加一大勺柱候醬，一勺耗油，蓋上蓋十分鐘

步驟 5

差不多了放入蝦，再焗個五分鐘，放入葱。翻炒盛出。

花甲肉蟹煲的做法

花甲

緬甸蟹

兩斤

雞腳

半斤

土豆

一斤

八角

三顆

姜

四片

小米椒

100克

蒜

七顆

花椒

若干

1、先到菜市場挑選活蹦亂跳的螃蟹

2、把螃蟹殺好，去除不能吃的部位

3、準備好葱薑蒜辣椒，雞腳切好

4、把雞腳放進水裏煮，放薑片和料酒，放一點點的鹽

5、葱薑蒜末辣椒跟豆瓣醬一起炒

6、放入螃蟹

7、放入料酒，料酒要多一點

8、放入雞腳花甲，我放土豆的照片忘記拍了，土豆先炸好，起鍋時放進去。煮大概五分鐘

9/9

美味的花甲肉蟹煲就做好啦