需要。
主料：蝦300g
輔料：油適量、麻辣香鍋底料130g、培根2片、蓮藕120g、西蘭花1個、土豆1個、萵筍1根、洋葱1個、素雞1根、木耳2g、紅椒2根、姜5、大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻適量
1、剪去蝦鬚，剪開蝦背取出蝦線，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、蓮藕、土豆去皮切片，萵筍去皮切切成滾刀塊，培根切塊，素雞切片，西蘭花切小朵，黑木耳泡發洗淨。
3、準備好麻辣香鍋調料，大蒜切片，洋葱切塊，薑切片，紅椒切斜刀片。
4、先把容易熟的食材焯水，藕片、西蘭花、素雞、萵筍焯水後過涼水擠出水分。
5、再把木耳和土豆片煮至斷生撈出。
6、起油鍋，油熱後放入下蝦煎炒至外皮酥脆撈出。
7、留下底油，放入培根、蒜片、薑片煸炒半分鐘。
8、放入麻辣香鍋調料、洋葱炒出香味。
9、放入蝦、土豆片、西蘭花、木耳、藕片、萵筍、素雞翻炒1分鐘。
10、炒至入味後放入紅椒翻炒片刻即可出鍋，出鍋後撒上熟白芝麻就可以開吃啦。
11、成品。
需要焯水，當然如果你不想焯水的話，最好把青菜切的像絲一樣，這樣會比較好吵，不然的話很影響口感的，最好可以抄一下水，抄完水之後再放在調料裏面，跟所有的菜一起炒，這樣炒出來才會比較好吃，麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
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