1、和麪：將1公斤麪粉加適量水和成較軟麪糰，醒面半小時。
2、炕椒鹽：將20粒花椒和2克食鹽放入幹鍋中加熱炒出椒香，置案板上用擀麪杖擀碎成椒鹽備用。
3、制面坯：將麪糰撒鋪面擀成長型麪皮，在面坯上撒上椒鹽然後抹上半兩花生油。揉勻後揪成約拳頭大的劑子，並將劑子擀成牛舌頭樣的長條。
4、烙制：將餅鐺內抹油，將牛舌頭面劑子放入餅鐺內，蓋蓋打開開關，3分鐘翻轉一次再3分鐘（目測兩面焦黃）即可出鍋
材料：
麪粉 135克 低粉 90克 糖粉 30克 酥油 35克 温開水 70ml 酥油 45克
熟麪粉 90克 椒鹽 5克 白芝麻 20克 酥油 40克 麥芽糖 30克 糖粉 50克
製作步驟：
1、餡料中所有材料混合。
2、抓捏成團，包裹好放一旁備用。
3、油皮中所有材料混合揉成光滑的麪糰，保鮮膜包裹好，靜止鬆弛一會兒。
4、油酥材料混合抓捏成團。
5、將油皮、油酥和餡料分割成15等份。
6、取一份油皮包裹油酥，收緊口。
7、擀卷兩次。
8、將所有的油皮和油酥的擀卷好。
9、四角向內收攏，擀成圓片，包裹入餡料。
10、收緊口，收口朝下 。
11、用手搓成橢圓。
12、用手慢慢壓扁，再擀成牛舌狀。放烤盤中，表面刷蛋液，撒白芝麻180度烤20分鐘左右。
13、烤制完成即可食用。
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