步驟1食材：小龍蝦尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西藍花100克。
調味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、 雞精1克。
步驟2、大蒜切末。
步驟3、大葱切末。
步驟4、姜切末。
步驟5、西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。
步驟6、炒鍋中 油温5成熱時，下入葱末、薑末爆香，倒入小龍蝦尾炒勻。
用料
小龍蝦 5斤
蒜頭 7-8個
蠔油 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
薑片 一塊
啤酒 2罐（500一罐）
胡椒粉 適量
香菜 適量
做法步驟
1、清洗小龍蝦，沿着頭凹凸部位剪一下把中間黑色的剪掉，蝦線去掉，蝦線尾巴中間扭一扭就可以輕易拔出來哦（忘記拍照了）
2、小龍蝦7成熱油炸一下，一兩分鐘就行，這樣肉質會緊緻一點哦，然後重新燒開油爆炒一下蒜蓉薑片，炒香即可！！（喜歡的還可以加上辣椒一起炒）
3、放進炸過的龍蝦進去一同爆炒，把所有的調料加進去，倒進啤酒煮開後，小火十分鐘收汁
4、收汁出鍋，喜歡的話可以加上香菜哦，更香
炒鍋燒熱後倒入適量花生油
爆香葱姜
倒入蒜末炒香
倒入清洗乾淨的小龍蝦翻炒
將小龍蝦翻炒至變色
加入適量老抽、醋倒入整罐啤酒
大火燒開後調入五香粉、黑胡椒粉
再調入適量鹽攪勻
大火燒開改中小火燒15到20分鐘即可
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