飯店冷盆南瓜做法

主料:

南瓜300克

輔料:

白砂糖30克

吉利丁片10克

橄欖油適量

製作方法:

步驟1

南瓜去皮和瓤，切成南瓜塊。

步驟2

洗一下。

步驟3

上鍋蒸15分鐘。

步驟4

蒸好的南瓜放入蘇泊爾破壁機

步驟5

放入白砂糖。

步驟6

啟動攪拌程序，約15秒即可。

步驟7

倒出打好的南瓜泥。

步驟8

吉利丁片用涼水泡軟。

步驟9

倒掉水，隔水融化。

步驟10

將融化的吉利丁片倒到南瓜泥裏，並攪拌均勻。

步驟11

找一個方形的保鮮盒，用刷子刷一層薄薄的橄欖油。

步驟12

倒入南瓜泥，放入冰箱，冷藏3個小時。

步驟13

取出冷藏好的南瓜凍。

步驟14

切塊食用。

1、 紅棗、南瓜、冰糖放入耐熱容器。

2、 加入少許水，開水上鍋，蒸約30分鐘至各食材軟糯。

3、 加入百合，繼續蒸約10分鐘即可