辨別正宗章丘鐵鍋的要點:首先鍋壁都有手工鍛打的細密的錘印,因手工鍛打,不會太規則,凡是沒有錘印或過於規則的都是機器壓制非手工鍛打。 錘印透過鍋壁力透鍋底,鍋底也能看到鍛打痕跡。 章丘鐵鍋敲擊鍋壁如同鐘鳴,非常清脆悠長,而機器壓製的鍋聲音沉悶。