在河南鄭州有一家烤鴨店，創辦於1912年，已經有108年曆史了，雖然這108年他們的店因為種種原因沒能一直延續下來，但是手藝卻延續下來了，靠着口口相傳傳承了百年手藝，如今在鄭州遍地開花，有了不少分店。這家店叫做五順齋清真烤鴨店，只要是鄭州人，估計都知道這家店，很多人都是從小吃到大。
他們的總店在西大街，開在路口拐角處，開面很大，連烤制都在店裏進行，現烤現買吃起來更過癮。整個店乾淨整潔，不少鄭州人走親訪友都愛買上一套，離開鄭州時也喜歡來買幾套帶着家鄉的味道出門打拼。
唔順齋烤鴨店，距今已有28年曆史，採用掛爐明火燒果木的方法烤制而成，需45分鐘，剛出爐的烤鴨，皮質酥脆，肉質鮮嫩飄逸，果木的清香
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