地鍋牛排做法

食材原料

牛排骨500g，土豆兩個個，薑片少許，葱段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個

家常牛排骨的做法

1、 首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些

2、 將牛排骨中加入涼水進行焯水，開中火就行

3、煮的過程中會有血沫，用勺子撇出去就可以

4、 焯水後的牛排骨用温水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，並且肉湯也乾淨！

5、 調味料就是這些，大葱半根不用切就這麼長香葉大片的就用半片，八角4個，桂皮1小塊，草果1個）

步驟6

在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱，喜歡辣味的朋友此時可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒一下

步驟7

加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下

步驟8

加入牛排骨翻炒

步驟9

再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻

步驟10

再放入20克的冰糖

步驟11

在繼續翻炒一會，冰糖化開即可

步驟12

然後加入大約2000毫升的熱開水

步驟13

放入大葱和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個半小時

步驟14

牛排骨煮到45分鐘或者1小時的時候可以加入適量的鹽。

步驟15

就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！

地鍋牛排做法

地鍋牛排是農家的一種做法，把鍋準備好，然後在農村院中把土地挖開坑，然後把鍋坐上去，先將鍋中倒入油，把牛排放到油中，稍微炸一下，等牛排晾涼以後再進行復雜複雜的時候，牛排表面酥脆就好了，地鍋牛排很好吃，大家可以嘗一下