幹鍋騾子肉做法

食材清單:

騾子肉 500g 、 洋葱 一個 、 土豆 2個 、 大料 適量 、 老抽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 六月鮮豆瓣醬 適量 、 幹辣椒 適量 、 土豆或者蘿蔔 1個 、 豆腐皮或者千張 適量 、 魔芋 適量 、 香菜 適量烹飪步驟

1/4食材準備好，青紅椒，千張，土豆，魔芋，八角，騾子肉。

2/4騾子肉焯水後起新鍋入油翻炒兩分鐘撈出。再熱油放入豆瓣醬2勺，姜蒜香料爆香。再放入騾子肉，青紅椒，魔芋，土豆，洋葱翻炒均勻。

3/4翻炒兩分鐘後，倒入生抽老抽，麻油，雞精適量。倒開水漫過肉。中火15分鐘，小火30分鐘。就可以出鍋了。

4/4翻炒兩分鐘後，倒入生抽老抽，麻油，雞精適量。倒開水漫過肉。中火15分鐘，小火30分鐘。就可以出鍋了。

最後一步放點香菜，撒上芝麻。

幹鍋騾子肉做法

將騾子肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟

02

2、 大葱、姜切成末

03

3、 香菇去根洗淨

04

4、 柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊

05

5、 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入葱末、薑末煸炒出香味

06

6、 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、騾子肉塊兒、水髮香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可