番茄 2只豬肉(裏脊或前腿肉,純瘦肉) 一小塊(看個人喜好)油,鹽,糖,澱粉 少許
番茄捶肉的做法
步驟 1
肉切片,平鋪,用刀背捶打肉片,這是關鍵哦,捶打的目的就是讓肉的纖維斷裂
步驟 2
澱粉加水調和成水糊狀,將捶打好的肉片放入加水的澱粉裏充分抓勻,放置一邊,備用
步驟 3
番茄洗淨,去蒂,切薄塊。
步驟 4
鍋裏倒少許油,番茄塊倒入鍋裏,翻炒,此時加少許糖,為了更好的出汁,待番茄軟爛出汁,倒入開水,湯開後,將肉片一片一片的放到湯鍋裏,悶一兩分鐘後,開蓋,加少許鹽!出鍋!
西紅柿捶肉鍋子的做法
選用新鮮的豬肉或者牛肉,用擀麪杖把裹好澱粉的肉均勻捶至清薄的大肉片。
把西紅柿洗淨開始燙去皮,然後把西紅柿切碎,起鍋燒油放入葱花,然後把西紅柿放入鍋中編出汁水,然後加少許鹽放開水燉煮出西紅柿汁,最後下捶好的肉片。可以根據個人喜歡放點喜歡吃的蔬菜