豬心西紅柿湯的做法

西紅柿500g金針菇500g瘦豬肉250g輔料油適量澱粉4g雞蛋1個鹽雞精

步驟

1、切去金針菇的頭.

2、清水洗淨，撕成小份.

3、番茄洗淨切片.

4、肉洗淨切薄片.

5、肉片盛碗內，加澱粉.

6、再放入雞蛋清和適量鹽，味精拌勻.

7、一切準備完畢，鍋內倒入適量油燒燙.

8、放入西紅柿翻炒一分鐘.

9、加入適量水.

10、隨後倒入金針菇.

11、待湯燒開後轉小火，將肉片迅速地一片一片放入鍋中.

12、小火燒開(別動它，以免肉片上的澱粉脱落)

13、肉片煮熟後放入鹽，雞精即可.

小貼士

肉片不適煮久，否則就不鮮嫩了.