步驟/方式1
1、牛肉切成大塊，放入冷水裏浸一下，撈出後把泡沫沖洗乾淨
步驟/方式2
撈出洗淨
步驟/方式3
3、重新一鍋冷水，把洗乾淨的牛肉放入鍋中，放一勺鹽
步驟/方式4
放入適量黃酒，黃酒去腥，可以多放一點，沒有的放啤酒也可以，兩片生薑，生抽適量.
步驟/方式5
撈乾淨浮沫，大火燒滾後改成小火，慢燉1個半小時左右，放一瓣八角
步驟/方式6
鍋裏的湯汁收的差不多了，換小鍋
步驟/方式7
加一勺白糖
步驟/方式8
加入葱段香菜可以出鍋
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