原料:
冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯、 糖1/3茶匙、麻油少許
做 法:
1、扁尖筍和蝦米分別衝淨,瀝乾,留用。
2、冬瓜去皮和籽,洗淨,切成骨排狀塊,待用。
3、燒熱油約1.5湯匙,爆香薑片和蝦米,放入冬瓜略炒,注入清水和扁尖筍,煮滾後,改用文火燜煮片刻至材料稔,加入調味料,用生粉水埋一層薄芡,即可盛上碟,熟食。