乾燒禾花魚

詳細做法

材料：禾花魚一斤，番茄2個，北豆腐2塊，剁椒1大勺，葱花適量，鹽2克，醬油15克，蠔油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，薑片3片

做法

1，禾花魚買回來去掉魚鰓魚肚，番茄切塊，豆腐切塊。

2，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，把禾花魚放入煎至兩面金黃，取出備用。

3，鍋內下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。

4，放入醬油蠔油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸，放入禾花魚和料酒燜煮6分鐘左右。

5，調入鹽和葱花拌勻即可出鍋。