用料：
甲魚 500克 ，香菇 一把泡發，葱 1根，姜 數片，老抽 20克，生抽 10克，料酒 50克，油 20克，白胡椒粉 少許，蠔油 適量
做法：
1、葱切段，薑切片，起鍋燒油，放入葱姜爆香
2、加入甲魚爆炒，烹入料酒、生抽、老抽，蠔油，白胡椒粉
3、裝入砂鍋加入開水和泡發好的香菇燜30分鐘，適當調味後撒入葱段，收汁即可盛出
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