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氣凍蝦與鹽凍蝦區別
欄目:
心理
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區別:保鮮方法不一樣
鹽凍蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20--30度
冰箱
或者冷庫
製冷
,需要一個小時以上的冷凍
時間
。
氣凍蝦是利用液氮(零下230度)快速將大蝦瞬間冷凍,大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。
Tags:
氣凍
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