鹽凍白蝦的做法大全

食材清單

鹽凍白蝦 500克 、 鹽 5克 、 醋 10毫升 、 姜 一小塊 、 蒜 兩瓣 、 葱 一段 、 料酒 10ml

烹飪步驟

步驟1蝦洗淨後抽去蝦線

步驟2薑切片，葱切斷備用

步驟3冷水依次放蝦，葱，姜和鹽，料酒

步驟4大火燒開

步驟5這時候調一個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可

步驟6大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五

鹽凍白蝦的做法大全

用料

蝦20只，蒜4瓣，姜2片，香菜3根，葱1根，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，黑胡椒少許

步驟 1，鹽凍蝦掐頭去尾去蝦線瀝乾水分備用

步驟 2，姜蒜切末，葱、香菜切段備用

步驟 3，料酒、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒調好備用

步驟 4，鍋熱倒油，先倒入姜蒜末爆香。

步驟 5，倒入蝦，蝦變色後倒入醬料。

步驟 6，上色後倒入香菜、葱

步驟 7，翻炒一下，出鍋