白切蝦子做法大全

原材：九節蝦 250g ，生薑 一塊 ，料酒 一勺 ，生抽 一勺 （可放芥末或小米椒，根據個人口味）。

做法：

1、準備食材。新鮮的活蝦剪去蝦鬚和蝦槍，去掉蝦線，清理乾淨。

2、鍋裏燒點清水，加幾片生薑，一勺料酒，大火燒開。

3、水開後倒入九節蝦，煮3分鐘左右。

4、蝦的顏色變紅即可關火。

5、撈出瀝乾水分擺盤。

6、拿一個碟子，切一些薑末，小米椒（喜歡吃芥末的可以把小米椒換掉）。

7、倒一勺生抽，攪拌均勻，把油燒熱倒入，蘸汁就做好了（按照自己口味也可以稍微加一點點陳醋）。

8、成品。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。白切九節蝦非常鮮甜可口

白切蝦子做法大全

1、把大蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍和蝦鬚，放好，備用。

2、鍋裏放上適量的水燒開，加入一小塊姜除腥。

3、把蝦放入開水中燙一會兒。

4、待水再次煮開，把蝦撈起來出碟。

5、白切蝦離不開一碟美味的沾水。鍋裏倒點花生油，把蒜末和沙薑末倒入爆香，再倒點生抽和水進去煮，順便加點白糖，塊煮來了的時候再倒香菜末和葱末進去，出碟。

白切蝦子做法大全

剔去蝦線，剪去蝦鬚，鍋里加入冷水，加兩勺鹽、料酒、葱段、薑片、幾粒花椒煮開放入處理好的蝦煮至蝦身捲曲變紅，撈出浮沫，燜一分鐘即可出鍋。

調蘸汁：薑末、味極鮮、陳醋、糖、芥末攪拌均勻，即可裝盤