豬肉哪部位燒烤好吃

1、用烤箱烤肉裏脊肉最好。 

2、裏脊肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易壞。

烤豬肉推薦3部位

1、里肌肉

針對中秋烤肉的豬肉推薦部位，首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。

2、梅花肉

梅花肉，梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里肌肉，口感會再軟嫩一些且帶有油脂。

3、五花肉

也是近年當紅的韓式燒烤常用的部位。若是對於「烤技」沒信心，擔心吃到烤不熟的豬肉，可選購豬五花，因其肉質特性，即使稍微烤過頭也不會咬不動，焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重，在燒烤上能呈現多種變化，例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤。

內裏脊肉

位在上裏脊和內裏脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是豬肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於燒烤、爆炒使用。