炸了的豆腐怎麼做好吃

主料：炸鍋的豆腐

配料：青紅尖椒20克，水發木耳15克，肉片10克，葱薑蒜，5克蒜苗，蒜苗5

調料：豆瓣醬15克，紅泡椒醬10克

鍋裏燒油，先炒香肉片，下葱薑蒜炒香 ，下豆瓣醬，泡椒醬，炒香，放入木耳，尖椒豆腐，加水少量，加鹽少許，白糖3小勺，味精一點，雞粉一點，放點老抽調一下色勾芡即可出鍋！

1、鍋留少許底油，放入白糖熬糖漿，待糖漿熬至用手勺往下一倒，發出"喇喇"的清脆聲，立即投入炸好的豆腐，顛翻兩下，待豆腐塊掛勻糖漿後，散倒在大平盤裏(盤底抹層油)。

2、迅速用筷子劃散，不要讓豆腐拔出絲來。然後將豆腐逐塊揀入盤裏，碼好即成

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。