爛豆腐渣就是做豆腐剩下的豆子的殘渣。其實豆腐渣的營養價值是比較高的,只是口感不怎麼好。我們可以把它拿來烙餅,也可以和一點麪粉拿來做饅頭,窩窩頭什麼的。有的地方直接把它拿來炒熟做菜來下飯。還可以和上一些粗糧熬成米糊什麼的來當粥吃。
爛豆腐渣怎麼做好吃
豆渣的做法:
1、將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,並將鹽、葱花等加入其中攪拌均勻。
2、將少許食油加入餅鐺中,然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘後即可食用。