臭屁醋的正宗配方比例

步驟/方式1

用料

5升玻璃瓶 即9斤瓶

粘米 250克（0.5斤）

糯米 500克（1斤）

純淨水 3750克（7.5斤）

臭屁醋的做法步驟如下：

先準備好陶製的醋罈子，水密封的或者其它密封形式的瓦壇也行。

步驟/方式2

糯米和粘米的配比為2：1

步驟/方式3

燒乾鍋，把所準備的米放入鍋裏進行幹炒，在翻炒的過程中注意米要受熱均勻，直到米出現微微發黃就停止幹炒。

步驟/方式4

把炒黃的米放入罐子中，再加山純淨水。（米水比例1：5）把醋罈子封蓋，隔絕空氣，放置陽台，或陽光剛可以照射到的地方。

步驟/方式5

在醋罈子密封的環境下，約90天，也就是三個月之後，打開醋罈子，一股類似於長沙臭豆腐“聞起來臭，吃起來香”的“臭屁醋”就大功告成了。