正宗馬肉的配方

配方：馬瘦肉500克。調料：五香粉，香料水，醬油，白糖，鹽，黃酒，葱，姜，高湯各適量。

做法：馬瘦肉洗淨，加鹽、黃酒、香料水醃漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。

馬肉在槍彈問世以前曾是遊牧民族經常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。 由於馬的數目並不多，因此算不上是普遍的肉類，然而馬肉的品質比雞肉或牛肉，含有更高價的蛋白質。

正宗馬肉的配方

簡單又好吃的配方

1、準備新鮮馬肉，馬肉纖維粗，先用涼水泡兩小時、中間換水兩次

2、然後撈出水再加入澱粉和麪醬塗抹醃製一小時左右

3、醃製好以後鍋燒熱加油，加葱姜（記得要先把姜炒香）放葱在炒香在放水，燒烤後把肉放入

4、把肉燒開後小火煮半個小時放鹽，然後在煮半小時關火，肉在湯裏泡兩個小時出鍋

這樣做出來的馬肉好吃鮮嫩，類似滷馬肉營養、膠原蛋白維生素等都被最大保留