肉筋燉多久

高壓鍋燉20-30分鐘。牛筋用常規烹飪方式非常不容易煮爛，用高壓鍋可節省時間，牛筋入鍋前切成小段薄片，放入各式調料，然後先用大火壓上20分鐘，再用小火燜煮10分鐘，關火後等壓力閥降下即可。可在入鍋前放入幾個山楂和茶葉少許，讓牛筋更加軟爛。

      大概要燉40分鐘到兩個小時。若是使用一般的鍋燉煮至少需要一個半小時到兩個小時，若是使用高壓鍋則40-50分鐘即可。

      牛腱子肉是牛腿上的一部門肉，基本都是健碩的肌肉且是純瘦肉，需要燉煮的時間會比較長，若是燉煮不到位食用起來口感會比較柴，不易咀嚼。