乾花椒存放為什麼會出油

因為花椒本身就是油性的，花椒內部就含有油，我們可以用花椒來壓榨花椒油，乾花椒雖然是曬乾了，但在存放時一旦其吸水受潮，花椒油就會跑出來。

有多種原因，一種是油本身不純，有水分。一種是盛花椒的容器有水分，也有可能是花椒受潮有水。

如是鮮花椒表面感覺油膩膩的，這是很正常的事情，可能是外界温度過高，花椒籽裏面會有油脂，自然就會溢出來。

還有一種可能是受到某種病蟲害的影響，都會出現這種情況，所以只要不是特別嚴重的話就沒有問題，不會影響正常生長和品質。