江鬆燜面正宗做法

食材：五花肉 500g 、 豆芽 適量 、 菠菜 適量 、 葱薑蒜 、 醬油 、 雞精 、 鹽

烹飪步驟

1、五花肉切條

2、葱薑蒜切碎

3、豆芽用水洗淨泡一下

4、熱油放入五花肉煸炒，然後放入葱薑蒜炒出香味，放入醬油，鹽，雞精

5、放入豆芽炒一下，倒入開水，水位要低於菜，這樣放麪條不會太濕。然後嘗下菜的味道，可以再放些調料

6、大火把鍋燒開，把菜鋪平，麪條抖開放在菜上，蓋上蓋子，大火燜面五分鐘。期間可以開蓋看看水還有多少，避免水燒乾。然後轉小火燜

7、鹽，醬油，雞精，油，用熱水沏開，等下要潑麪條用

8、麪條快熟時，把調好的汁水用勺子潑灑在麪條上，每一塊麪條都要潑到，有醬油，潑到的地方會很明顯

9、然後蓋上蓋子，大火燜麪條，把湯汁收幹就可以了，然後把麪條抖開，放菠菜把豆芽和麪條拌一下，再蓋上蓋子燜一下，菠菜就熟了即可食用。