食材：苦瓜200克、香菇100克、色拉油適量 蒜3片 食鹽3克 水適量 蠔油少許
做法：
步驟1
苦瓜洗淨，去籽，切片香菇洗淨，去蒂，切塊
步驟2
鍋中放水燒開，加少許鹽，放入苦瓜，焯下，撈出香菇也焯下水，撈出。瀝乾水分
步驟3
炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蠔油，翻炒均勻即可出盤
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