主料
豬瘦肉
250克
滑菜
100克
輔料
醬油
1小勺
鹽
1/2小勺
雞粉
1/2小勺
胡椒粉
1小勺
紅薯粉
2大勺
配料
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1、豬瘦肉切成小片。
2、用醃肉料醃製30分鐘。
3、滑菜擇好洗淨。
4、炒鍋放適量水或肉湯，燒開，將火調到最小，將肉片一片一片放入。
5肉片浮起後，將小青菜放入，放1大勺食用油，這樣滑菜就不會被煮黃。
6、滑菜斷生即可出鍋，臨出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
食材：
滑子菇半斤 、雞蛋三個 、葱花適量 、薑絲適量 、蒜片5g、雞精5g、鹽1勺、 澱粉I勺、油適量 、香油幾滴 、香菜適量
做法：
步驟1
先把滑子菇化凍，我買的是超市裏冷凍的，然後再用水清洗兩遍
步驟2
把雞蛋內加入少量鹽，順時針攪勻
步驟3
切好葱薑蒜備用
步驟4
將澱粉用水攪勻備用
步驟5
熱鍋熱油放入葱薑蒜
步驟6
放入滑子菇中火炒一小會兒
步驟7
倒入熱水待開鍋後放入鹽和雞精調味
步驟8
圍着鍋的四周緩緩的倒入雞蛋，一定要慢不要急，煮一至二分鐘倒入澱粉水
步驟9
倒入澱粉水再次開鍋後，半分鐘後關火，倒上香油和香菜即可
主料 2種
滑菜
250g
雞蛋
一個
輔料 3種
油鹽適量
姜適量
水適量
烹飪步驟 5步
步驟1
滑菜洗淨瀝乾，薑片切好
步驟2
水煮開，放入薑片
步驟3
倒入滑菜
步驟4
煮開後放入雞蛋拌勻
步驟5
加入適量油鹽即可
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