麪粉油炸魚方法如下:
工具/原料
草魚段800克、麪粉150克、葱花10克、蒜片8克、薑絲10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、幹辣椒10克
1、葱花、蒜片、薑絲備用
2、倒入草魚段、料酒,攪拌均勻,醃製30分鐘
3、倒入麪粉,均勻裹上面粉
4、倒入食用油200毫升,大火燒至七成熱,放入魚肉,轉小火炸至兩面金黃
5、倒入食用油5毫升,放入花椒、幹辣椒,倒入薑絲、葱花、蒜片,大火爆香
6、倒入魚肉,翻炒均勻