素炸醬正宗做法

素炸醬配方：

麪筋270克、豆乾220克、幹香菇30克、甜麪醬45克、大醬(黃醬)65克、糖7克

準備過程：

1、麪筋洗淨，改刀切成小丁。

2、豆乾洗淨，改刀切成小丁。

3、幹香菇提前泡發，變軟後洗淨改刀切成小丁。

做法：

1、鍋中倒入多一些油燒熱，倒入豆乾丁炸成金黃色。

2、接着倒入麪筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。

3、倒入甜麪醬和大醬同原料翻炒均勻。

4、加入少許水，將原料煨煮一會，煮到水蒸發剩下油和醬。

5、最後加入糖調味即可。

小貼士:

大醬和甜麪醬都鹹，這道菜不需加鹽，只需加些糖調鮮即可。