鐵牛肉做法

做法洋葱剝皮洗淨，切成細絲土豆切小塊，蘆筍剝去外皮，切5-6cm，在熱水中焯一下去生。中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋葱放入爆香，隨後放入土豆塊，胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒至上色。

將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮，待土豆煮熟後，加入牛肉片(卷)燙熟，期間不斷撇去表面浮沫。先關火，將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中，不斷用湯勺順時針攪拌均勻，完全溶解後，再用小火煮制5分鐘呈稠糊狀，再放入蘆筍。最後將米飯盛入盤中，將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可

主料

牛肉

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

耗油

1湯匙

醬油

1湯匙

料酒

2湯匙

雞精

1茶匙

鐵板牛肉的做法步驟

1.準備500克牛肉

2.切成0.5釐米左右的肉片

3.加入所有醬料醃製入味，時間足的話一晚上也行

4.鐵板加入適量的油，燒熱之後將牛肉和少許的洋葱拌勻之後加入燒熱的鐵板上

5.翻炒均勻之後蓋上蓋子，知道完全熟即可開蓋食用