冷麪裏牛肉的做法大全

主料

牛肉適量

輔料

葱適量，八角適量，花椒適量，尖辣椒適量，冰糖適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，草果適量，香葉適量，桂皮適量，姜適量，蒜適量

牛肉的做法步驟

1、切成大塊焯水。

2、放入清水中浸泡兩小時，除去血水。

3、冷水入鍋，放入姜片料酒，大火燒開。

4、撇去浮沫，焯六七分鐘。

5、温水清洗乾淨，控水。

6、處理好的牛肉放入高壓鍋裏面。

7、把配料放入高壓鍋裏面，（葱薑蒜，八角花椒尖辣椒，桂皮，香葉草果，冰糖，生抽，鹽，料酒）酌情加水。

8、高壓鍋大火上汽後轉中火壓25分鐘。關火燜2小時即成。