食材用料
切面500g，幹黃醬35克，葱薑蒜20g，水發黃豆50g，黃瓜30g，圓白菜20g，豆芽20g，胡蘿蔔30g，五花肉50g，芹菜15g，白糖20g，香油2g，大料2顆，甜麪醬100g
方法/步驟分步閲讀
1/7
葱薑蒜切末，芹菜切丁，黃瓜、胡蘿蔔、圓白菜洗淨切絲，五花肉切丁。
2/7
將豆芽、芹菜丁、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、圓白菜絲焯水備用，將黃豆煮熟後備用。
3/7
取一個小碗放入幹黃醬，加入清水，釋開後備用。
4/7
大火燒至油温7成熱，放入大料爆香，將五花肉丁煸香出油。
5/7
加入釋好的幹黃醬、甜麪醬，小火炸10分鐘，下葱薑蒜、香油、白糖炸20分鐘，盛出備用。
6/7
鍋內加清水大火燒開，下入麪條，煮熟，過涼水盛入碗中。
7/7
加入之前炸好的醬，依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜丁、豆芽、圓白菜絲和黃豆攪勻。
品位站
