主料:牛肉半斤，青椒兩根，小葱50克，西紅柿兩顆，香菜三根，黃瓜兩根，胡蘿蔔一根，生薑適量，大葱半根，蒜兩瓣
輔料:甜麪醬兩大勺，豆瓣醬一小勺，番茄醬一小勺，油炸辣椒一小勺，生抽適量，鹹鹽少量，十三香適量，雞精適量，胡麻油適量，味精適量
1、面和成麪糰醒後，揉成光滑的麪糰
2、所有的菜洗乾淨！香菜，香葱切碎！胡蘿蔔，黃瓜刨絲！西紅柿，青椒切丁！大葱，姜，蒜切末！切好後備用！
3、牛肉洗乾淨切丁
4、甜麪醬，豆瓣醬，番茄醬，油炸辣椒備好待用！
5、鍋熱倒入胡麻油，待油熱後放入蒜，姜煸炒
6、蒜姜出香味後放入切好的牛肉
7、加葱末，生抽，少量的鹽，十三香繼續炒
8、牛肉炒熟後加入所有的醬小火炒一分鐘
9、最後加入西紅柿和青椒，生抽，雞精，味精炒，加入100毫升的開水翻炒均勻。
10、另起鍋煮麪，面熟後裝碗，淋入牛肉炸醬，灑上葱花即可食用
1.先把麪粉和的偏硬一些，揉光裝在保鮮袋醒1小時。
2.之後把幹香菇用温水泡開。
3.牛裏脊肉稍微解凍。
4.分別把香菇、牛肉、葱薑蒜切小丁。
5.用甜麪醬、海天辣黃豆醬、生抽、番茄沙司、白糖和自制剁椒醬，加半碗水調成醬汁備用。
6.把小油菜燙熟沖涼備用。
7.先炒醬：熱鍋涼油放入牛肉末快速翻炒。
8.炒到無血水後放入切好的葱薑蒜末翻炒均勻。
9、再放入香菇粒炒勻。
10、倒入兑好的醬汁炒勻。
11、小火慢慢攪動，熬到水分變少，加少許雞精，就好了。
12、熬醬的時候把雞蛋煎好。
13、把面揉圓，擀開。
14、擀好的面撒上乾麪粉捲起來切成自己喜歡的麪條。
15.另起鍋倒入開水，煮麪，鍋開30秒就可以撈麪了!
16.、撈出的麪條上舀兩勺醬，加幾根燙熟的油菜，再加一個煎蛋，美美的吃起來吧!
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