主料:
切面500g
豬肉100g
甜麪醬50g
黃豆乾醬100g
輔料:
葱適量
黃瓜1根
香菜2顆
姜適量
蒜適量
調料:
蠔油1匙
胡椒粉少許
雞精適量
澱粉適量
做法:
1、 準備好食材。
2、 葱薑蒜全部切末。
3、 鍋中食用油加熱,先下入切好的肥肉末煸炒出油脂,再下瘦肉末煸炒。
4、 放入葱薑末繼續煸炒。
5、 加入甜麪醬煸炒。
6、 加入黃豆乾醬煸炒。
7、 加入半小碗清水小鍋燒開後煮2分鐘。
8、 調味胡五香粉,胡椒粉,蠔油,雞精炒拌均勻。
9、 最後用水澱粉勾芡。
10、 一碗香濃的肉醬就做好了。
11、 煮鍋里加水燒開後下入切面,大火燒開轉中火,點入一手勺涼水,再開再加涼水,反覆二、三次,將麪條煮熟。
12、 煮熟的麪條過涼水投涼。
13、 盛入碗中,加入切好的黃瓜、香菜絲、蒜末,一匙肉醬