用料笑粄粉 500克紅糖 100克白糖 50克
客家發粄的做法步驟
步驟 1
笑粄粉一包，如果買不到笑粄粉的親可以自配粘米粉，麪粉，泡打粉，酵母。
步驟 2
紅糖，白糖配340毫升的開水攪拌融化，待温度到35度左右下笑粄粉，攪拌至無顆粒糊狀即可，靜置30分鐘再上鍋蒸
步驟 3
現在是靜置30分鐘後的樣子，用杯具擺好，倒入7-8分滿就可以了，一定不能倒太滿
步驟 4
水開上汽後再放入鍋蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分鐘，用的玻璃蓋，可以看到蒸的過程中發粄開花的整個過程
步驟 5
完美！出鍋啦……
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