一、準備食材:
主料
麪粉500g 水290g
輔料
調和油1勺 食鹽2g 酵母(幹)3g 白糖適量
二、做法:
步驟1
麪粉加入酵母、鹽混合
步驟2
加入清水和成麪糰
步驟3
倒入油，繼續揉
步驟4
將油全部揉進去
步驟5
醒發半小時以上至麪糰增大
步驟6
排氣，常温醒發10分鐘
步驟7
鍋內放油，油熱後關火，倒入麪粉炒
步驟8
炒成油酥
步驟9
取一半面團擀成餅
步驟10
抹上油酥，撒上鹽和花椒麪，喜歡吃甜的撒上白糖
步驟11
捲起來
步驟12
分成4份，卷一下壓扁
步驟13
擀成麪餅
步驟14
抹上油
步驟15
為了區分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻
步驟16
烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘
1、用料：
麪粉500g、温水250g、酵母7g、白糖少量、五花肉適量、葱適量、鹽適量、生抽適量。
2、做法(1)將温水、酵母、麪粉、少量白糖依次放入麪包機內和麪，和好後發酵2小時，然後再和麪10分鐘排氣。(白糖是為了促進酵母活性)。
(2)將內餡準備好。內也可加水、食用油，這樣烤好後不會太乾。豬肉是有料理機攪打的，感覺還是手工剁的比較好。
(3)把麪糰揪成一個個均勻的劑子，像包包子一樣包好，靜置10分鐘左右，有褶子的一面朝下壓扁，儘量用力均勻，壓破點也沒關係的。
(4)表面抹上水撒上芝麻，放入預熱好的烤箱230度烤15分鐘左右。可放烤架上烤的，用烤盤的話餅底部容易焦。
(5)出爐啦，好好吃哦。一定要乘熱吃才好吃。
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