下塘燒餅做法

原料：麪粉 (若干)

水 (若干)

芝麻 若干

鹹菜 若干

肉餡 若干

步驟

1/5

準備好所有食材，先將面加入老面頭、水和好

2/5

放3個小時發酵，將酵面裏放入適當的鹼面、柔和不酸

3/5

爐子生火，產生温度，感覺烤手

4/5

將面做成餅狀，按上芝麻，反手貼入爐中，5分鐘既可

5/5

首先支好灶架，把大鐵鍋反扣在灶架上，鐵鍋外用乾淨的泥土和白灰、麻刀頭，攪拌均勻，抹在天鍋的外邊，做保暖之用。灶中升起木炭火，把發好的面做成面劑，中間包上各種預備好的餡料，在案板上按圓，面上撒上芝麻，熟練地翻在手面上，貼在天鍋上。烤好即可

下塘燒餅做法

食材：麪粉、酵母、鹽、食用油、蛋、花椒粉。

下塘燒餅做法：

1、發麪。麪粉加入酵母、鹽混合，加入清水和成麪糰，然後倒入食用油，繼續揉，把油全部揉進去， 等待發好面

2、鍋內放油，油熱後關火，倒入麪粉炒，炒成油酥

3、發好面 取一半面團擀成薄薄的餅，抹上油酥，撒上鹽和花椒粉 ，把它捲起來，分成4個小劑子，卷一下壓扁，擀成麪餅

4、烤盤刷上油，把餅放進來，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱10分鐘，180度°上下火烤大約20分鐘，下塘燒餅就完成了。

下塘燒餅做法

1、和麪，放發酵粉和白糖，暖氣旁邊放置30min2，把面切成一個小薺～揉成圓圓的，用擀麪杖擀成麪餅～越薄越好3，在麪餅上塗滿麻醬，鋪勻4.從一邊捲起來，捲成卷5，再把卷捲成卷6.按壓成餅7.不粘鍋中放一點點油，煎燒餅～

8、煎至兩面金黃後放入烤箱150℃烤10min即可太好吃啦